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Comidas austríacas: o que você tem que provar na viagem!

Quando eu viajo, se tem uma coisa que eu não deixo de fazer é provar a culinária local. Claro, respeitando os meus limites (porque eu não consigo comer coisas muito apimentadas, por exemplo). E com as comidas austríacas não foi diferente. Eu e o maridão caímos matando nas delícias de Viena e outras cidades do país. Por isso, vou te falar que pratos típicos da Áustria vale a pena você provar, ok?

Comidas austríacas

Wiener Schnitzel

Você vai encontrar essa comida típica austríaca em 99% dos cardápios dos restaurantes do país. E com certeza você achará o prato bem familiar. Ele é o nosso filé à milanesa, mas maior. Na maioria dos lugares, o filé é de carne de porco, mas é possível encontrar também o schnitzel de frango e de carne de boi.

Dizem que o filé da Áustria é mais crocante, mas eu confesso que não achei nada demais. Meu marido, no entanto, adorou e comeu schnitzel o quanto pôde. Normalmente, a carne vem acompanhada de batatas fritas ou batatas coradas.

Wiener Schnitzel é um prato típico da Áustria. Foto: Marcelle Ribeiro.

Tafelzpitz

Outro prato da gastronomia austríaca é o tafelspitz, uma carne cozida desfiada com legumes. Não sei se dei azar, mas a que comi achei meio sem gosto.

Tafelspitz é uma comida típica da Áustria. Foto: Marcelle Ribeiro.

Wurst

Uma das minhas comidas austríacas preferidas são as wurts, que são salsichas deliciosas e suculentas. Elas ficam perfeitas dentro de um pão com mostarda. Maravilhosas! A gente já tinha provado salsichas assim na Alemanha também e ficamos felizes de encontrar na Áustria. Mas não me perguntem em que país surgiu essa delícia!

Comemos várias wursts nas nossas andanças pela Áustria e algumas tinham até recheio de queijo derretido! E o melhor: como toda comida de rua, elas eram sempre baratas. Comida típica austríaca mais perfeita não tem, né?

Wurst enrolada em bacon. Foto: Marcelle Ribeiro.

Sacher Torte

Ir à Áustria e não entrar num café é quase impossível. Eles são uma instituição do país e servem desde doces e cafés, a refeições mesmo (embora sempre haja poucas opções de almoço no cardápio, elas estão lá).

Dou aqui a dica de um café que conhecemos em Viena, o Café Museum. Fica na Operngasse, 7, perto do museu Secession. Lá provamos um dos doces típicos do país, a Sacher Torte. É uma torta de chocolate macia. Ficou famosa a feita no Hotel Sacher, mas é possível encontrar esse tipo de doce em tudo quanto é restaurante. A do hotel é caríssima. Nós comemos a sacher torte do Café Museum e gostamos. Porém, não achei imperdível não.

Sacher Torte: uma comida da Áustria. Foto: Waldemar Brandt – Unsplash.

Apfelstrudel

Popular na Áustria, o Apfelstudel é uma sobremesa feita de uma massa folhada bem crocante recheada de maçã, passas, nozes, canela. É um doce coberto por uma fina nuvem de açúcar de confeiteiro.

Em geral ele é servido quente. A receita mais antiga, de 1696, é mantida na Biblioteca Municipal e Estadual de Viena. Eu já tinha provado no Brasil e amo! Por isso, essa é uma das comidas austríacas que recomendo muito que você prove.

Apfelstrudel é uma delícia da gastronomia da Áustria. Foto: Ben Stein – Unsplash.

Vinhos

Os vinhos da Áustria também merecem ser provados. O país produz principalmente o vinho branco, na região do Wachau, que nós visitamos. Não me lembro o nome de nenhum vinho que tomei, mas eles eram bem gostosos! Os rieslings da região do rio Danúbio são muito bons!

Uma dica é fazer um passeio de degustação de vinhos em Viena!

Degustação de vinho. Foto: Maridão.

Tours de comidas austríacas

Agora vou falar um pouquinho sobre alguns tours de comidas austríacas que você pode colocar no seu roteiro de viagem. Todos eles acontecem em Viena, a capital do país. Ah, e todos os preços são de 2025.

O passeio Viena: Tour gastronômico é feito a pé, com guia e inclui degustações de presunto, vinho, pralinés, e outras comidas da Áustria num palácio vienense e numa antiga adega. Custa 135 euros (R$ 854), dura 2,5 horas e tem nota 4,5 (a máxima é 5), com 95 avaliações.

Já neste outro passeio gastronômico, você pode provar queijos, salsichas, vinhos e outros pratos típicos austríacos. Além disso, no tour você também visita um café, um mercado tradicional e uma loja de chocolate artesanal. É uma excursão a pé guiada, que dura 4 horas. Custa 150 euros (R$ 948). A nota desse passeio é 4,8 (a máxima é 5) e ele já foi avaliado por 155 turistas.

Tem também um tour que inclui degustação até de comida de rua em Viena. Além disso, nesse passeio você poderá desfrutar de um café da manhã, depois um almoço com sobremesa e vinho. Custa 144 euros (R$ 911) e tem nota 5, com 585 avaliações.

E você, conhece algo da culinária da Áustria? Escreva nos comentários.

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Publicado por Marcelle Ribeiro

Jornalista, baiana, mas há mais de 20 anos moradora do Rio de Janeiro. Nos seus 40 anos de vida, já viajou sozinha e acompanhada. Casada, tutora do cão mais fofo do mundo e viciada em pesquisar novos destinos.